有网友吐槽 ：和朋友在深圳去过一次 ，点了个拔丝山药 ，上来之后我觉得 ，在我们村里拔丝山药要是做成这个样子 ，这厨师就真不用混了。 梦想 ，这是创业者埋藏在内心深处 ，可以为创业者提供无穷动力的一股能量。 但天有不测风云 ，就在这时，张兰的弟弟因为意外去世 ，张兰从小照顾着这个弟弟长大 ，在湖北插队时还抓青蛙给弟弟吃，后来两个人又一起开阿兰餐厅 ，可谓一起走过了不少艰难岁月 。
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